Colli di Conegliano MONTESCO DOC

Zona di produzione:

Recente Doc nata nel 1993, è costituita da un uvaggio di Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot e da una piccola percentuale di Marzemino. La zona di produzione è situata nei Colli di Conegliano: da Pieve di Soligo, passando per la zona del Felettano e dei colli di Vittorio Veneto arriva fino a Fregona. Il vino è in produzione dal 1996.

Terreno:

prevalentemente argilloso, con giacitura collinare di origine morenica.

Vigneto:

la forma di allevamento è a cordone speronato, la densità d’impianto è di 5.000 piante per ettaro.

Tecnologia adottata:

Vinificazione in rosso, con macerazione di 12-14 giorni alla temperatura di 28/30°C per favorire la dissoluzione della sostanza colorante e dei tannini nobili contenuti nella buccia. La macerazione lunga favorisce la realizzazione di un prodotto da invecchiamento; il ciclo di maturazione prevede l’affinamento in barriques provenienti dal massiccio centrale francese per un periodo di 24 mesi e la sucessiva maturazione in bottiglia per un periodo non inferiore ai 6 mesi.

Caratteristiche chimiche

• Alcool effettivo: % vol. 13,50 ± 0,50
• Zuccheri: g/l inferiore a 1,50
• Acidità totale: g/l 5,7 ± 0,50

Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso rubino intenso.
• Profumo:ricorda molto la confettura di frutti rossi quali la mora, la fragola, il lampone; evidente la nota speziata di tipo orientale (cannella); leggero il profumo di tabacco e fieno secco, ben presenti la liquirizia e la nota tostata.
• Sapore: di ottimo corpo, pieno, ricco, armonico, sapido, persistente, con finale piacevolmente tannico.

Informazioni sul valore nutrizionale

• 1 g di alcol: 7 Kcal.
• 1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
• 1 g di zucchero: 4 Kcal.
• Abbinamenti: si abbina bene con i piatti di carne rossa in genere e formaggi stagionati.
• Temp. di servizio: 16 – 18 ° C.
• Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Tipo d’imballo e modalità di commercializzazione:bottiglie di vetro di capacità da 0,750 l confezionate in cartoni da 6, sistema di paletizzazione su europallets, per complessivi n° 80 cartoni, (n° 10 per strato).