Colli di Conegliano RIZZARDO Bianco DOC

Zona di produzione:

Recente Doc nata nel 1993 è costituita da un uvaggio di Incrocio Manzoni 6-0-13,Chardonnay e Pinot Bianco più una piccola percentuale di Sauvignon e Riesling Renano non superiore al 10%. La zona di produzione è situata nei Colli di Conegliano: da Pieve di Soligo, passando per la zona del Felettano e dei colli di Vittorio Veneto arriva fino a Fregona. Il vino è in produzione dal 1997.

Terreno:

prevalentemente argilloso, con giacitura collinare di origine morenica.

Vigneto:

la forma di allevamento è a cordone speronato, la densità d’impianto è di 5.000 piante per ettaro.

Tecnologia adottata:

Pigiadiraspatura dell’uva, sosta del mosto a contatto con le bucce per circa 12 ore e successiva spremitura soffice. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in parte in barriques di Allier, in parte in serbatoi di acciaio e sosterà al termine della fermentazione alcolica per un periodo non inferiore ai 10-12 mesi. Il vino, una volta in bottiglia, viene lasciato affinare per almeno altri 6 mesi prima della sua commercializzazione.

Caratteristiche chimiche

• Alcool effettivo: % vol. 13,50 ± 0,50
• Zuccheri: g/l inferiore a 1,50
• Acidità totale: g/l 5,70 ± 0,50

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Profumo: di frutta matura esotica, dove spiccano in modo particolare l’albicocca e l’ananas, accompagnati da una nota piacevolmente dolce che ricorda la vaniglia e il miele. La nota floreale è caratterizzata dal profumo del glicine in fiore e della rosa; leggera la nota vegetale fresca di salvia.
• Sapore: di ottimo corpo, armonico, sapido, con acidità equilibrata e finale asciutto.

Informazioni sul valore nutrizionale

• 1 g di alcol: 7 Kcal.
• 1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
• 1 g di zucchero: 4 Kcal.
• Abbinamenti: si abbina bene con i primi piatti in genere, carni bianche, pesce e formaggi di media stagionatura.
• Temp. di servizio: 12 – 14 ° C.
• Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Tipo d’imballo e modalità di commercializzazione:bottiglie di vetro di capacità da 0,750 l confezionate in cartoni da 6, sistema di paletizzazione su europallets, per complessivi n° 80 cartoni, (n° 10 per strato).