Colli di Conegliano RIZZARDO Bianco DOC

Anbaugebiet:

Neuer Doc, entstanden 1993 aus einer Kreuzung von Manzoni 6-0-13, Chardonnay und Pinot Bianco, sowie einen kleinen Anteil - nicht mehr als 10% - von Sauvignon und rheinischem Riesling. Das Anbaugebiet befindet sich im Collio von Conegliano: von Pieve di Soligo über Felettano und den Hügeln von Vittorio Veneto bis nach Fregona. Der Wein wird seit 1997 produziert.

Boden:

Vor allem lehmig, moränig.

Weinberg:

Der Anbau erfolgt nach Spalier, die Anpflanzungsdichte beträgt 5000 Pflanzen pro Hektar.

Technologie:

Trauben keltern , ca. 12h mit der Traubenhaut lassend und anschliessend leicht auspressen. Der Most wird teils in "barriques di Allier" fermentiert, teils in Stahlbehältern und er ruht bis zur alkoholischen Fermentation für 10-12 Monate. Der Wein, sobald er in Flaschen ist, reift für mindestens 6 Monate bevor er für den Handel frei gegeben wird.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 13.50 ± 0.50
• Zucker: g/l bis zu 1.5
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.70 ± 0.50

Organoleptische eigenschaften:

• Farbe: Strohfarben mit grünlichen Reflexen.
• Duft: Duftet nach reifer, exotischer Frucht, herausragend sind Aprikose und Ananas, süsslich begleitet von einem erfreulichen Duft von Vanille und Honig. Der blumige Duft zeichnet sich durch seinen Duft nach blumigen Glycin und Rosen aus; ganz leicht erkennt man den frischen Geruch von frischem Salbei.
• Geschmack: Optimaler Körper, harmonisch, wohlschmeckend, ausgeglichenere Säuregehalt und trocken.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt gut zu allen Gerichten, allgemein zu Vorspeisen ebenso wie zu Fleisch - oder Fischgerichten.
• Serviertemperatur: 12-14° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen, in 6er Kartons, aufgestapelt nach Euro-Pallet-System; Gesamt; 80 Kartons (10 pro Ebene)