Colli di Conegliano MONTESCO DOC

Anbaugebiet:

Erst vor Kurzem als Doc anerkannt, entstand er 1993 aus einem Weinverschnitt von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und einem geringen Anteil von Marzemino. Das Anbaugebiet befindet sich in den Hügeln von Conegliano: von Pieve di Soligo über das Gebiet von Felettano und den Hügeln von Vittorio Veneto bis nach Fregona. Der Wein wird seit 1996 produziert.

Boden:

Überwiegend lehmig mit ursprünglich moränenhaltigen Lagerstätten.

Weinberg:

Die Anbauweis erfolgt in Reihen und die Dichte beträgt ca. 5000 Pflanzen pro Hektar.

Technologie:

Rotweinherstellung, Mazeration von 12-14 Tagen bei 28/30°C, um die Auflösung der Farbsubstanzen und der Tannine in der Schale zu begünstigen. Die lange Mazeration begünstigt das Altern des Produktes; der Mazerationzyklus sieht eine Reifung über 24 Monate in aus Frankreich stammenden Fässern vor und eine darauf folgende Reifung in Flaschen von mindestens 6 Monaten.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 13.50 ± 0.50
• Zucker: unterhalb von 1,5
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.70 ± 0.50

Organoleptische eigenschaften:

• Farbe: Kräftiges Rubinrot.
• Duft: Ähnelt roten Früchten wie Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren; deutlicher Zimtgeschmack; leicht nach Tabak und reifem Heu riechend, auch ein nach Lakritz und gerösteter Duft ist deutlich.
• Geschmack: Optimaler Körper, voll, reich, harmonisch, wohlschmeckend, anhaltend und mit angenehmen tanninhaltigen Endgeschmack.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt gut zu Fleischgerichten und gereiftem Käse.
• Serviertemperatur: 16-18° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l Flaschen in 6er Kartons anch Palettierungssystem auf Europallets mit insgesamt 80 Kartons (10 pro Ebene).