VERDUZZO Doc Piave

Anbaugebiet:

Der Verduzzo ist eine verbreitete Rebsorte in der Provinz von Treviso. Sein sardischer Ursprung scheint anders als der friulanische Verduzzo zu sein, denn dort wird er als antik und einheimisch friulanisch angesehen. Die Rebsorte scheint sich seit ca. 1900 entlang der linken Flusseite des Piave verbreitet zu haben.

Technologie:

Klassische Weissweinherstellung, der Most ruht in Kontakt mit den Traubenschalen für ungefähr 12 Stunden, anschliessend wird er leicht gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mittels ausgewählter Hefe, in thermischen Stahlbehälter. Am Ende der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein für einige Zeit mit der Hefe.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 13.00 ± 0.50
• Zucker: g/l unterhalb von 2.7
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.30 ± 0.50

Organoleptische eigenschaften:

• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Fruchtig, reif, vor allem nach Apfel und Pfirsich.
• Geschmack: Leichter Körper, ausgewogen, harmonisch und weich.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt bestens zu allen Fleisch- und Fischgerichten.
• Serviertemperatur: 10-12° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen in 6er- oder 12er Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 50 Kartons à 12 Flaschen (10 pro Ebene); Nr. 100 Kartons à 6 Flaschen (20 pro Ebene);