GRAPPA PROSECCO Di Monovitigno

Anbaugebiet:

Dieser Schnaps wird durch die Destillation der Treber hergestellt, die aus der Vinifikation der Prosecco-Trauben stammen; die Rebsorte ist im Treviso-Gebiet insbesondere auf den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene weit vorhanden

Technologie:

Fraktionierte Destillation im Wasserbad mit "Tullio Zadra"-Kupferdestillierkolben. Diese Destillationsmethode ist besonders langsam: diese Eigenschaft erlaubt, einen ziemlich duftigen und weichen Schnaps zu bereiten.

Organoleptische eigenschaften:

• Farbe: klar und brillant.
• Duft: von guter Intensität, delikat aromatisch mit Blumennoten nach Hortensie und Moos.
• Geschmack: harmonisch, frisch, leicht mit guter aromatischer Persistenz; am Nachgeschmack sind die Noten nach grüner Mandel und Goldenapfel klar.
• Kopplungen: am Ende des Essens ist er besonders geeignet aber er wird auch ein interessanter und besonderer Aperitif, wenn man ihn in kleinerer Menge benutzt, im Vergleich mit der, die normalerweise nach dem Essen getrunken wird.
• Serviertemperatur: 8-10° C.
• Aufbewahrung: in einem kühlen, vor Sonnenlicht und Hitzequellen geschütztem Ort; die Flaschen müssen im Stehen gelagert werden.