INCROCIO MANZONI 6.0.13 Colli Trevigiani IGT

Anbaugebiet:

I.M. 6-0-13. Mit diesem Kennzeichen benannte der berühmte Weinbotaniker Giovanni Manzoni, viele Jahre Leiter der önologischen Schule von Conegliano, eine seiner besten Kreuzungen aus seiner langen Karriere als Ampelograph. Der Rhein-Riesling und der Pinot Bianco waren Vater und Mutter dieses ausgezeichneten "Zöglings". Autochtone Rebsorte, die allerhöchstes Ansehen verdient.

Technologie:

Klassische Weissweinherstellung, der Most ruht in Kontakt mit den Traubenschalen für ungefähr 12 Stunden, anschliessend wird er leicht gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mittels ausgewählter Hefe, in thermischen Stahlbehälter. Am Ende der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein für einige Zeit mit der Hefe.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 13.00 ± 0.50
• Zucker: unterhalb von 2.7
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.30 ± 0.50

Organoleptische eigenschaften:

• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Fruchtig als junger Wein, deutlich nach Pfirsichblüten und der Duft exotischer Früchte, reifer Aprikose. Im Alter von ungefähr einem Jahr bekommt er einen Hauch von Glyzinie.
• Geschmack: Optimaler Körper, ausgewogene Säure, trocken.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Optimal zu weissem Fleisch und Fischgerichten.
• Serviertemperatur: 10-12° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen in 6er- oder 12er Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 50 Kartons à 12 Flaschen (10 pro Ebene); Nr. 100 Kartons à 6 Flaschen (20 pro Ebene);