CHARDONNAY Marca Trevigiana IGT Perlweine

Anbaugebiet:

Der Chardonnay ist eine intensiv kultivierte Rebsorte in Frankreich, in der Champagne und im Burgund. In Italien finden wir ihn in der Lombardei, hauptsächlich in der Gegend von Franciacorta, Trentino-Südtirol, im Veneto und im Friaul. Der Chardonnay ist ein Wein, der sich aufgrund seines Säuregehaltes gut für die Herstellung von spritzigen, frischen und leichten Weinen eignet.

Technologie:

Weissweinherstellung, die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mittels ausgewählter Hefen. Die Schaumbildung erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklav.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 11.00 ± 0.50
• Zucker: 9.0 ± 1.0
• Gesamtsäuregehalt: g/l 6.0 ± 0.50

Physikalishe eigenshaften:

• Afrometrischer Druck in bar bei 20°C 2,3 ± 0,2

Organoleptische eigenschaften:

• Schaum: Zart, leicht perlig und anhaltend
• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Fruchtig, reif, blumig, erinnert an Geranien und Linde, mit einem Hauch von Thymian und Düften nach Tabak und trockenem Heu.
• Geschmack: deutlich säuerliche Note, guter Körper, harmonisch gewürzt, trocken.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt gut als Drink nebenbei, sowie zu Fleisch - und Fischgerichten.
• Serviertemperatur: 8-10° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen in 6er - oder 12er Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 85 Kartons à 6 Flaschen (17 pro Ebene); Nr. 45 Kartons à 12 Flaschen (9 pro Ebene);