MÜLLER THURGAU Vallagarina IGT Perlweine

Anbaugebiet:

Dank des berühmten Botanikers Dr. Herrmann Müller Thurgau, entstand aus einer Mischung von Rhein-Riesling und Sylvaner die Rebsortenvariante, die heute seinen Namen trägt. Zunächst in der Schweiz verbreitet, dann in Österreich, kam er auch nach Italien wo er in Südtirol die geeigneteste Gegend fand für die Herstellung dieser Weine mit delikaten Aromen.

Technologie:

Die Weinherstellungstechnik bei diesem Wein ist grundlegend: Fehler sind keine erlaubt, nicht mal die + kleinsten, um nicht unweigerlich Qualitätsverluste zu verzeichnen. Aus diesem Grund ist seine Verbreitung auf ausgesuchte Gebiete mit höchster Technologie begrenzt. Die Schaumbildung erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklav mittels ausgewählter Hefen.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 11.00 ± 0.50
• Zucker: 8.0 ± 1.0
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.80 ± 0.50

Physikalishe eigenshaften:

• Afrometrischer Druck in bar bei 20°C 2,3 ± 0,2

Organoleptische eigenschaften:

• Schaum: Zart, leicht perlig und anhaltend.
• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Frisch, fruchtig, blumig, deutlicher Duft von Pfirsichblüten, reifen Aprikosen und exotischen Früchten.
• Geschmack: Deutlich säuerliche Note, leichter Körper, trocken, weiches Aroma.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Wein für Eintöpfe, Gemüsecremes, Reisgerichte mit Gemüse der Saison, Braten; gut auch einfach als Drink nebenbei.
• Serviertemperatur: 8-10° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen in 6er- oder 12er Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 85 Kartons à 6 Flaschen (17 pro Ebene); Nr. 45 Kartons à 12 Flaschen (9 pro Ebene);