PROSECCO Colli Trevigiani IGT Perlweine

Anbaugebiet:

Der Prosecco ist eine in der Provinz von Treviso weit verbeitete Rebe, vor allem im Raum Valdobbiadene und Conegliano. Dort ist es die am meisten angebaute Sorte und wird für die Herstellung leichter Weine wie für Sektsorten verwendet.

Technologie:

Weissweinherstellung, die erstre Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mittels ausgewählter Hefen. Die Schaumbildung erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklav.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 11.00 ± 0.50
• Zucker: 9.0 ± 1.0
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.70 ± 0.50

Physikalische eigenshaften:

• Afrometrischer Druck in bar bei 20°C 2.3 ± 0.2

Organoleptische eigenschaften:

• Schaum: Zart, leicht perlig und anhaltend.
• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Frischer, kräftiger Duft nach reifer Frucht, vor allem nach Apfel -Golden- .
• Geschmack: Frischer Geschmack, kräftig, harmonisch und angenehm.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt immer, gut zu Reisgerichten, Vorspeisen, Fisch und Geflügel.
• Serviertemperatur: 8-10° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l - Flaschen in 6er- oder 12er Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 85 Kartons à 6 Flaschen (17 pro Ebene); Nr. 45 Kartons à 12 Flaschen (9 pro Ebene);