VERDUZZO Marca Trevigiana IGT Perlweine

Anbaugebiet:

Der Verduzzo ist eine verbreitete Rebsorte in der Provinz von Treviso. Sein sardischer Ursprung scheint anders als der friulanische Verduzzo, dort wird er als antik, eigen und friulanisch angesehen. Die Rebsorte scheint sich seit ca. 1900 entlang linken Flusseite des Piave verbreitet zu haben.

Technologie:

Weissweinherstellung, die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mittels ausgewählter Hefen Die Schaumbildung erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklav.

Chemische eigenschaften:

• Effektiver Alkoholgehalt: %vol. 11.00 ± 0.50
• Zucker: 13.5 ± 1.5
• Gesamtsäuregehalt: g/l 5.80 ± 0.50

Physikalische eigenshaften:

• Afrometrischer Druck in bar bei 20°C 2.3 ± 0.2

Organoleptische eigenschaften:

• Schaum: Zart, leicht perlig und anhaltend.
• Farbe: Gelb strohfarben mit grünlichem Schimmer.
• Duft: Fruchtig, reif, vor allem nach Apfel und Pfirsich.
• Geschmack: Leichter Körper, ausgewogen, harmonisch und weich.

Information zum nährwert:

• 1 g Alkohol: 7 Kcal
• 1 l trockener Wein bei 10°: 600Kcal
• 1 g Zucker: 4 Kcal.
• Empfehlungen: Passt gut als Drink nebenbei, sowie zu Fleisch - und Fischgerichten.
• Serviertemperatur: 8-10° C.
• Lagerung: Kühl, licht- und wärmegeschützt.
• Verpackungsarten und handelsbedingungen: 0,750 l Flaschen in 6er oder 12 Kartons nach Palettierungssystem auf Europallets. Nr. 85 Kartons à 6 Flaschen (17 pro Ebene); Nr. 45 Kartons à 12 Flaschen (9 pro Ebene);