MÜLLER THURGAU Vallagarina IGT Vino Frizzante

Zona di produzione:

Per merito dell’illustre botanico Dr. Hermann Müller Thurgau, nacque, da un incrocio tra il Riesling Renano ed il Sylvaner, la varietà di vite che oggi porta il Suo nome. Diffusosi dapprima in Svizzera e poi in Austria, arrivò in Italia trovando nell’Alto Adige la zona a miglior vocazione per la realizzazione di questo vino dai profumi molto delicati.

Tecnologia adottata:

La tecnica di vinificazione, nel caso di questo vino, è basilare: non si possono commettere errori, neppure lievi, senza compromettere irrimediabilmente la qualità. Per tale ragione la diffusione è limitata a zone altamente vocate a grande tecnologia. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi ad opera di lieviti selezionati.

Caratteristiche chimiche

• Alcool effettivo: % vol. 11,00 / 0,50
• Zuccheri: g/l 8,0 ± 1,0
• Acidità totale: g/l 5,80 ± 0,50

Caratteristiche fisiche

• Pressione afrometrica Bar a 20° C.: 2,3 ± 0,2

Caratteristiche organolettiche

• Spuma: giustamente evanescente, con perlage fine e persistente.
• Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
• Profumo: fresco, fruttato, florale, è evidente il profumo dei peschi in fiore, l’albicocca matura e la frutta esotica.
• Sapore: nota acida ben evidente, leggero di corpo, asciutto, delicatamente aromatico.

Informazioni sul valore nutrizionale

• 1 g di alcol: 7 Kcal.
• 1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
• 1 g di zucchero: 4 Kcal.
• Abbinamenti: vino da minestre, creme di verdure, risotti con verdure di stagione, fritture in genere; è ottimo anche fuori pasto.
• Temp. di servizio: 8 - 10 ° C.
• Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Tipo d’imballo e modalità di commercializzazione: bottiglie di vetro di capacità da 0,750 l confezionate in cartoni da 6 o da 12, sistema di paletizzazione su europallets: n° 85 cartoni da 6 bottiglie (17 per strato); n° 45 cartoni da 12 bottiglie (9 per strato).