Cuvée Rosè Spumante Brut

Zona di produzione:

prodotto con le migliori uve di Pinot nero, Raboso e altri vitigni a bacca rossa e bianca provenienti dai vigneti situati in Veneto orientale.

Vigneto:

la forma di allevamento utilizzata è il Guyot e Sylvoz. Il numero di piante per ettaro può variare da 3500 a 4000.

Tecnologia adottata:

vinificazione in rosato, a varietà separate con breve macerazione di 24 - 36 ore a 8 - 10°C. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. la presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi.

Caratteristiche chimiche

• Alcool effettivo: % vol. 12,00 ± 0,80
• Zuccheri: g/l 9,00 ± 2,0
• Acidità totale: g/l 6,20 ± 0,50

Caratteristiche fisiche

• Pressione afrometrica Bar a 20° C.: 5,50 ± 1,0

Caratteristiche organolettiche

• Spuma: giustamente evanescente, con perlage fine e persistente.
• Colore: rosa tenue che ricorda il colore dei petali dei fiori di pesco e della rosa.
• Profumo: intenso, fruttato, complesso e ricorda il profumo dei fiori e di piccoli frutti rossi e la frutta esotica matura.
• Sapore: presenta una buona nota acida, di gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole e armonico.

Informazioni sul valore nutrizionale

• 1 g di alcol: 7 Kcal.
• 1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
• 1 g di zucchero: 4 Kcal.
• Abbinamenti: ottimo sia da aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare e piatti di pesce in genere.
• Temp. di servizio: 6 - 8 ° C.
• Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Tipo d’imballo e modalità di commercializzazione: bottiglie di vetro di capacità da 0,750 l confezionate in cartoni da 6 o da 12, sistema di paletizzazione su europallets: n° 45 cartoni da 12 bottiglie (9 per strato); n° 95 cartoni da 6 bottiglie (19 per strato).