Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Zona di produzione:

prodotto con le migliori uve Glera provenienti dai vigneti situati in provincia di Treviso.

Terreno:

di origine morenica, medio impasto e argillosi.

Vigneto:

la forma di allevamento utilizzata è il Guyot e Sylvoz. Il numero di piante per ettaro può variare da 3500 a 4000.

Tecnologia adottata:

vinificazione in bianco, fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi.

Caratteristiche chimiche

• Alcool effettivo: % vol. 11,00 ± 0,80
• Zuccheri: g/l 14,00 ± 2,0
• Acidità totale: g/l 5,70 ± 0,50

Caratteristiche fisiche

• Pressione afrometrica Bar a 20°C: 5,0 ± 1,00

Caratteristiche organolettiche

• Spuma: giustamente evanescente, con perlage fine e persistente
• Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
• Profumo: intenso, fruttato, con note di mela, limone e pompelmo rosa; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell'acacia.
• Sapore: presenta una buona nota acida, di gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole e armonico..

Informazioni sul valore nutrizionale

• 1 g di alcol: 7 Kcal.
• 1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
• 1 g di zucchero: 4 Kcal.
• Abbinamenti: ottimo sia da aperitivo che da tutto pasto; sempre all'altezza delle occasioni più importanti.
• Temp. di servizio: 6 - 8 ° C.
• Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Tipo d’imballo e modalità di commercializzazione: bottiglie di vetro di capacità da 1,5 l confezionate in cartoni da 6 bottiglie, sistema di paletizzazione su europallets: n° 44 cartoni da 6 bottiglie (11 cartoni per strato).